Профессиональный высокопроизводительный станок Chefs Choice CH/2000

Профессиональный высокопроизводительный станок Chefs Choice CH/2000 Все фото (1) Видео обзор (0)
  • Бренд:Chefs Choice
  • Производитель :США
  • Тип аксессуара:Точильные станки
  • Цены
  • Описание
  • Характеристики
  • Отзывы
Сейчас предложений от интернет магазинов нет. Возможно вас заинтересуют другие варианты
вернуться в каталог

Chef's Choice Профессиональный точильный станок на алмазных камнях #200
· Станок предназначен для профессиональной кухни
· Невероятно быстрая заточка до состояния бритвы
· Прост в использовании
· Отсоединяемый точильный модуль легко вынимается для мытья в посудомоечной машине или вручную

· Подходит для обычных и серрейтированных ножей

· Двухуровневая заточка обеспечивает продолжительную остроту режущей кромки

Инструкция к профессиональному точильному станку №2000

Модель 2000 имеет моторную часть и отделимый точильный модуль. Чтобы собрать станок, вставьте точильный модуль на металлические направляющие моторной части и продвиньте модуль вперед до упора. Точильный модуль отделяется путем нажатия на кнопку разъема и может отдельно использоваться в посудомоечной машине для мытья и дезинфекции. Данная модель использует новейшую двухуровневую систему заточки и полировки, при которой нож сначала затачивается двумя коническими дисками, покрытыми алмазными абразивами, а затем полируется парой патентованных конических дисков с ультра-мелкими частицами алмазного абразива.

Перед использованием прибора хорошо ознакомьтесь с его устройством и правилами работы.

Поместите область пятки лезвия ножа (heel) в слот (отделение для заточки) станка 1 или 2. Расслабьте руку, Вы почувствуете, как магнитная направляющая втянет нож в слот и наклонит под нужным для заточки углом. Протяните нож на себя в течение 3 сек. Нож держите параллельно рабочей поверхности, за исключением случая, когда Вы точите кончик ножа. Движение ножа вниз останавливает ограничительная пластина (Edge Stop Plate). Теперь Вы почувствовали, как действует магнит, и можете приступать к реальной заточке. Установите точилку на ровной поверхности. Вставьте шнур питания в розетку. Переведите выключатель в положение ON .

Данная модель имеет два этапа заточки.

Этап 1.

Крепко, но без напряжения держите нож. Вставьте область пятки лезвия ножа (heel) в левый слот (отделение для заточки) № 1 станка. Это слот предварительной заточки (STAGE 1). Позвольте ножу наклониться к левой стороне слота. Тяните нож на себя, позволяя магниту располагать лезвие под постоянным углом заточки. Не давите на лезвие. Начинайте заточку от пятки лезвия к кончику и НИКОГДА НЕ НАОБОРОТ. После одной протяжки в левом слоте предварительной заточки поместите нож в правый слот. Также сделайте одну протяжку. По очереди чередуйте протяжки в левом и правом слотах. Для большинства ножей достаточно 2-3 протяжек в каждом слоте по 3 сек (для длины лезвия около 12- 15 см). Для очень тупых ножей может понадобиться до 10 пар протяжек в левом и правом слотах. Проведите пальцем от средней части лезвия к кромке. Вы почувствуете образовавшийся на обеих сторонах лезвия заусенец. Это признак того, что заточка на этапе 1 завершена.

Этап 2.

Убедитесь, что Ваш нож чистый. Поместите нож в правый или левый слот этапа 2 . Нож должен слегка касаться ограничительной пластины. Сделайте по три протяжки в левом и правом слоте этапа 2 ( по 4-8 сек для ножа около 17 см). Затачивая кончик, слегка приподнимайте рукоятку ножа вверх, следуя изгибу лезвия. Если Вы не удовлетворены заточкой, добавьте еще несколько протяжек. Если этого не достаточно, повторите заточку на этапе 1.

Доводка

Чтобы слегка подточить лезвие, сделайте 3-5 пары быстрых протяжек попеременно в левом и правом слотах этапа 2. Если острота все еще недостаточна, добавьте еще протяжек или заточите нож на этапе 1.

Заточка ножей с серрейтированным лезвием

Хотя данная точилка создана в основном для ножей с обычной заточкой, она также затачивает и кончики серрейторной пилки. На 2 этапе достаточно сделать 2-3 протяжки для подобных ножей. НЕ затачивайте ножи с серрейтором на этапе 1!!

Уход за точильным станком

Если точильные диски загрязнились пылью, жиром или кусочками пищи Вы можете отсоединить точильный модуль для очистки и мытья. Переведите выключатель в положение OFF . Нажмите кнопку разъема и вытяните точильный модуль из моторной части. Ни в коем случае не мочите моторную часть точильного станка. Точильный модуль может быть очищен следующими способами: Нанесите моющее средство для посуды на точильные диски, поместите модуль в кастрюлю или другую емкость для отмачивания. Смойте моющее средство сильной струей воды. Высушите модуль на бумажных полотенцах или воздушной сушкой. ВНИМАНИЕ! Не вытирайте модуль полотенцем - Вы можете повредить пластиковые корпуса слотов. Если Нанесите моющее средство для посуды на точильные диски. Поместите модуль в посудомоечную машину на обычный режим. Оставьте модуль высыхать в посудомоечной машине как можно дальше от источника горячего воздуха.

Для очистки станка от металлической пыли вытяните пластину из нижней части точилки и вытрясите ее. Подобная процедура требуется не чаще 1 раза в 18 мес.

Вставьте точильный модуль обратно в моторную часть. Если это не получается, полностью отсоедините модуль, включите мотор на пару секунд и выключите его. Во время того, как мотор будет заканчивать вращение, вставьте модуль. Он автоматически встанет на свое место, когда мотор расположится нужным образом.

Очистка точильных дисков

Точильные диски этапа 2 могут через какое-то время «проскальзывать» или же Вы почувствуете, что они стали менее агрессивны. В этом случае их можно восстановить с помощью алмазной пластины, которая поставляется как дополнение к точильному станку 2000. Пластина восстанавливает диски до первоначального состояния. Для восстановления дисков включите точильный станок и вставьте пластину в слот этапа 2, как если бы Вы вставляли короткий нож. Сделайте по 2 протяжки в левом и правом слоте (по 2-3 сек). Уберите пластину, когда завершите процесс.

Основные:
Бренд Chefs Choice
Производитель США
Тип аксессуара Точильные станки
Вход
на сайт
Забыли пароль? Регистрация пользователя
Войти как
пользователь: