Керамические ножи

Керамические ножи – это, как правило, кухонные ножи, которые ценятся благодаря своим уникальным физическим характеристикам и удобству при приготовлении еды. При производстве этих режущих инструментов применяется диоксид циркония, который после обжига отличается уникальной твердостью в 8,2–8,6 единиц по шкале Мооса. Такие показатели совсем немногим уступают параметрам твердости алмаза. Циркон является редким минералом, содержащимся в черном песке, который геологи добывают на разных континентах.

После отсеивания циркониевый порошок поступает в пресс, где вследствие высокого давления – до 300 тонн – обретает необходимую форму клинка. Получившаяся заготовка обладает высокой хрупкостью, однако в результате обжига при температуре почти 1500°С, который продолжается двое суток, лезвие становится невероятно прочным и твердым, и его практически невозможно разбить. Ножи керамические затачиваются только ручным способом. Шлифовка лезвия осуществляется точильным колесом с алмазным напылением.

Такие ножи отличаются от остальных ножей меньшим весом и большей шириной клинка. Керамика обладает очень хорошей остротой, кроме того это химически нейтральный материал. Инструменты данного типа не сохраняют запахов продуктов – в частности, стойкий запах рыбы. В приготовленных блюдах исключается возможность появления металлического привкуса. Керамика не вступает в химическую реакцию с продуктами, позволяя сохранить в них максимальное количество полезных веществ. Ножи из керамики очень просты в уходе, их лезвия не темнеют, не покрываются пятнами и не ржавеют.

Купить керамические ножи в Украине

Если вы хотите купить керамические ножи мировых брендов, воспользуйтесь онлайн-каталогом нашего сайта.

Вход
на сайт
Забыли пароль? Регистрация пользователя
Войти как
пользователь: